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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Haselnüsse

1 Kopf Pflücksalat

½ Wassermelone (ca. 600 g Fruchtfleisch)

1 rote Zwiebel

4 EL heller Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

4 Stiele Minze

150 g Feta

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Zubereitung

Nüsse ohne Fett rösten und grob hacken. Salat waschen, abtropfen lassen, Blätter zerzupfen. Melone in Scheiben schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.

Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Zutaten mit der Vinaigrette mischen. Die Minze waschen, Blättchen abzupfen. Feta fein würfeln, mit der Minze über den Salat streuen.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
12 g Eiweiß
25 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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