Fruchtig-scharfer Rotkohlsalat

Name: Fruchtig-scharfer Rotkohlsalat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1,2 kg Rotkohl; Salz; Zucker; 400 g Möhren; 1 Granatapfel; 3 Mandarinen; 1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 Limette; 3 EL heller Balsamico-Essig; 4 EL Tahin (Sesampaste; Glas); Pfeffer; 2 TL Honig; 4 Stiele Petersilie

Lecker

Fruchtig-scharfer Rotkohlsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

In wunderhübschen Farben strahlt der Salat – das Auge genießt mit!

20. Februar 2024

Rotkohl-Powersalat zum Mitnehmen

Farbenfroh und energiegeladen: Dieser Rotkohlsalat mit Brokkoli ist dein idealer Lunch-Begleiter, denn auch nach dem Transport in der Lunchbox bleibt er herrlich knackig.

5,0

25 Min.

Lunchbox-Mettbällchen auf Rotkohlsalat

5,0

40 Min.

27. November 2018

Teriyaki-Leberkäse mit asiatischem Rotkohlsalat

Bayerisch, deftige Küche im asiatischen Gewand: Mit Ingwer, Sesamöl und Teriyakisoße marinierter Leberkäse fühlt sich auf knackigem Rotkohl richtig wohl. An Guadn!

3,8

25 Min.

05. April 2017

Blumenkohl-Köfte mit Rotkohlsalat

Köfte ganz ohne Hackfleisch. Heuten formen wir uns die kleinen, köstlichen Bällchen aus Blumenkohl, Mandeln und Käse.

3,7

75 Min.

Grüne Bohnen mit Cashewsoße und Rotkohlsalat

„Unsere exotische, fein gewürzte Cashewsoße servieren wir zu knackigen Bohnen. Geröstete Nüsse obendrüber, perfekt!“

4,7

75 Min.

Lauwarmer Rotkohlsalat mit Couscous

3,7

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1,2 kg Rotkohl

Salz

Zucker

400 g Möhren

1 Granatapfel

3 Mandarinen

1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer

2 Knoblauchzehen

1 Limette

3 EL heller Balsamico-Essig

4 EL Tahin (Sesampaste; Glas)

Pfeffer

2 TL Honig

4 Stiele Petersilie

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Für den Salat Kohl waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Kohl, 1 TL Salz und 1 Prise Zucker kräftig durchkneten. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen.

Für das Dressing Mandarinen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Trennhäute auspressen. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch schälen und hacken. Limette auspressen. Limettensaft, Ingwer, Knoblauch, Mandarinensaft, Essig und Tahin verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Mit vorbereiteten Salatzutaten mischen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen. Salat abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.