Gebackene Kokos-Bananen

Name: Gebackene Kokos-Bananen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Kokosraspel; 1 Ei (Gr. M); 100 g Mehl; 30 g Zucker; 1/8 l trockener Weißwein; 50 g Vollmilchschokolade; 50 g Zartbitterschokolade; 100 g Schlagsahne; 4 Banane; 1 l Öl zum Frittieren; Minze zum Verzieren

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Kokosraspel

1 Ei (Gr. M)

100 g Mehl

30 g Zucker

0,1 l trockener Weißwein

50 g Vollmilchschokolade

50 g Zartbitterschokolade

100 g Schlagsahne

4 Banane

1 l Öl zum Frittieren

Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen, auf einen flachen Teller geben. Ei, Mehl, Zucker und Weißwein verrühren. Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen. Schokoladen hacken.

Sahne erwärmen, Schokolade darin schmelzen. Bananen schälen, je nach Größe halbieren oder dritteln. Bananen nacheinander durch den Ausbackteig ziehen. Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen.

Bananen portionsweise darin ausbacken. Fertige Bananen herausnehmen, sofort in den Kokosraspel wenden. Bananen und Schokosoße anrichten und mit Minze verzieren.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
9 g Eiweiß
33 g Fett
61 g Kohlenhydrate

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