Gemüse-Bratreis und Seelachs aus dem Wok

Name: Gemüse-Bratreis und Seelachs aus dem Wok
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Seelachsfilet; 1 TL Wasabi-Paste; 8 EL Sojasoße; 150 g Basmatireis; Salz; 1 rote Paprika; 500 g Brokkoli; 250 g Champignons; 2 EL Speisestärke; 3 EL Öl; weißer Pfeffer; 3 Eier (Gr. M)

Lecker

Gemüse-Bratreis und Seelachs aus dem Wok Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Seelachsfilet

1 TL Wasabi-Paste

8 EL Sojasoße

150 g Basmatireis

Salz

1 rote Paprika

500 g Brokkoli

250 g Champignons

2 EL Speisestärke

3 EL Öl

weißer Pfeffer

3 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Wasabi und 6 Esslöffel Sojasoße verrühren. Fisch damit beträufeln und 1 Stunde kalt stellen. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Pilze säubern, putzen und vierteln. Reis abgießen und abtropfen lassen. Fisch in Stärke wenden. 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen und Fisch darin portionsweise unter Wenden 3-4 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Broccoli zugeben und 3-4 Minuten unter Wenden braten. Paprika und Pilze zugeben und weitere 4 Minuten braten. Reis zugeben und 2 Minuten braten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit 2 Esslöffel Sojasoße verquirlen. Gleichmäßig über den Gemüsereis gießen und unter Wenden stocken lassen. Fisch vorsichtig untermischen und kurz erhitzen

40 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
39 g Eiweiß
15 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Zutaten Fisch Seelachs Bratreis Hauptgerichte Gemüse

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