Seelachs auf Gurkenrahm

Name: Seelachs auf Gurkenrahm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Kartoffeln; Salz; 1 Zwiebel; 2 Salatgurken; 1 Bund Dill; 1 Zitrone; 2 EL Butter; 125 ml Gemüsebrühe; 300 g Schmand; 1 TL Senf; Pfeffer; 600 g Seelachsfilet; 2 EL Butterschmalz

Lecker

Seelachs auf Gurkenrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die sahnige Gemüsebeilage mit ihrer üppigen Portion Dill harmoniert ganz wunderbar mit dem zartem Fischfang

Flotte Gnocchi-Seemannspfanne

30 Min.

01. September 2024

Gratinierter Seelachs in Dill-Hollandaise

Zarter Seelachs und aromatisches Sommergemüse, überbacken mit cremiger Hollandaise - wenn das nicht das ideale schnelle Wochenend-Dinner ist!

Bei Fish and Chips denkst du an frittiertes Fast Food? Unser Erdnuss-Fisch mit Kartoffelecken wird im Ofen gebacken und ist somit deutlich gesünder - aber mindestens genauso lecker.

Seelachs-Pfanne "Volle Fahrt voraus!"

Schnelles Abendessen aus der Pfanne: Aus Gnocchi, frischem Seelachsfilet und bunten Tomaten wird in nur 20 Minuten ein köstlich cremiges Wohlfühlessen.

20 Min.

23. Januar 2024

Fisch zu Zitronen-Lauch-Rahm

Fisch in Bestform: In Eihülle knusprig gebraten und mit zitronigem Porree-Gemüse und Bandnudeln serviert steigt Seelachs zum Familien-Lieblingsessen auf.

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln

Salz

1 Zwiebel

2 Salatgurken

1 Bund Dill

1 Zitrone

2 EL Butter

125 ml Gemüsebrühe

300 g Schmand

1 TL Senf

Pfeffer

600 g Seelachsfilet

2 EL Butterschmalz

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen,würfeln. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Dill waschen und, bis auf etwas, fein schneiden. Zitrone waschen, halbieren. Eine Hälfte auspressen, eine Hälfte in Spalten schneiden.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gurken darin 3–4 Minuten dünsten. Brühe angießen und aufkochen. Schmand, Senf und Zitronensaft einrühren. Ca. 2 Minuten köcheln. Dill zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fischfilet trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 2–3 Minuten braten. Herausnehmen. Kartoffeln abgießen. 1 EL Butter im Bratsatz erhitzen. Kartoffeln darin ca. 2 Minuten schwenken. Alles anrichten. Mit Dill und Zitrone garnieren.