Gemüsepizza mit Camembert

Name: Gemüsepizza mit Camembert
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 400 g Weizenmehl; Salz; Pfeffer; frische 1/2 Würfel (21 g) Hefe; 1 TL Zucker; 6-8 EL Olivenöl; 3 Paprikaschoten; 3-4 Lauchzwiebeln; 2-3 mittelgroße Tomaten; 1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner; 1 Zweig Rosmarin; 4 Salbeiblätter; 1 Knoblauchzehe; 1-2 EL Tomatenmark; 125 g Camembert; 100 g Pizzakäse

Lecker

Gemüsepizza mit Camembert Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Weizenmehl

Salz

Pfeffer

frische ½ Würfel (21 g) Hefe

1 TL Zucker

6-8 EL Olivenöl

3 Paprikaschoten

3-4 Lauchzwiebeln

2-3 mittelgroße Tomaten

1 Dose(n) (212 ml) Maiskörner

1 Zweig Rosmarin

4 Salbeiblätter

1 Knoblauchzehe

1-2 EL Tomatenmark

125 g Camembert

100 g Pizzakäse

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Zubereitung

Mehl und 1 TL Salz mischen. Hefe zerbröckeln. Mit 200 ml lauwarmem Wasser und Zucker verrühren. Mit 5–6 EL Öl zum Mehl geben, glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Tomaten waschen, würfeln. Mais abtropfen. Kräuter waschen, Knoblauch schälen. Beides hacken.

Knoblauch und Paprika in 1–2 EL heißem Öl kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren. Lauchzwiebeln, Mais, Tomaten und Kräuter unterrühren. Abkühlen lassen.

Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Die Gemüsemischung darauf verteilen. Camembert in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

250 kcal
28 g Eiweiß
11 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2012

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