Glasierte Rettich-Pommes zu Teriyaki-Lachs

Glasierte Rettich-Pommes zu Teriyaki-Lachs Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    35 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Lauchzwiebeln

1 (ca. 450 g) Rettich

200 g Langkornreis

Salz

4 Lachsfilets ohne Haut (à ca. 180 g)

Pfeffer

2 EL Sonnenblumenöl

4 EL Teriyakisoße

2 EL Butter

Saft von ½ Zitrone

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Zubereitung

1

Lauchzwiebeln waschen, putzen und das Weiße in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Lauchzwiebelgrün in feine Ringe schneiden und in kaltes Wasser legen. Rettich schälen, putzen und in ca. 7 cm lange Stifte von der Dicke der Lauchzwiebeln schneiden.

2

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

3

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, zwischendurch mit Teriyakisoße bestreichen. Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Rettich und lange Lauchzwiebelstückchen darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4

Fisch und Rettich-Gemüse auf Tellern anrichten und mit Lauchzwiebelringen bestreuen. Reis dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

  • 650 kcal
  • 42 g Eiweiß
  • 34 g Fett
  • 45 g Kohlenhydrate