Gratinierter Kohlrabi in Sahne-Soße

Name: Gratinierter Kohlrabi in Sahne-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 4 Kohlrabis (à ca. 350 g); Salz; 200 g Schinken; 3 Stiele Basilikum; 2-3 EL heller Soßenbinder; Pfeffer; 100 g Pizzakäse (21 % Fett)

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4,3 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Schlagsahne

4 Kohlrabis (à ca. 350 g)

Salz

200 g Schinken

3 Stiele Basilikum

2-3 EL heller Soßenbinder

Pfeffer

100 g Pizzakäse (21 % Fett)

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Zubereitung

375 ml Wasser und Sahne aufkochen. Inzwischen Kohlrabis schälen, halbieren, in Spalten schneiden. Sahnemischung mit Salz würzen. Kohlrabi darin zugedeckt 10-12 Minuten garen. Inzwischen Schinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Sahnemischung mit Soßenbinder binden, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Schinken unterrühren. In eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Unter dem heißen Grill oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 5-7 Minuten gratinieren. Mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
23 g Eiweiß
23 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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