Süße Blätterteig-Blumen
Zwischen den knusprigen Blüten stecken Fruchtaufstrich und süße Sahnecreme - unverblümt lecker!
Zutaten
1 Packung Butter-Blätterteig (280 g; Kühlregal)
75 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
2 EL + 100 g Schlagsahne
ca. 2 EL Waldfruchtaufstrich
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnefestiger
4 Himbeeren
Minze zum Verzieren
Zubereitung
Blätterteig entrollen. Zucker und Zitronenschale mischen, auf dem Blätterteig gleichmäßig verteilen, evtl. mit einer Tortenpalette leicht andrücken.
Teig ohne Backpapier von einer Längsseite her fest aufrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden. Jedes Rollenstück 4-mal tief einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden, um 5 gleich dicke, zusammenhängende Scheiben zu bekommen. Zur Seite kippen und leicht zu einer Blüte auffächern. Das Backpapier auf ein Blech legen. Die Teigblüten darauflegen und mit 2 EL Sahne bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zum Servieren 4 Blüten mit Fruchtaufstrich bestreichen. 100 g Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und jeweils kleine Sahnetupfen auf die bestrichenen Blütenblätter spritzen. Restliche Blüten daraufsetzen, leicht andrücken. Himbeeren verlesen und mittig auf die Sandwiches setzen. Nach Belieben mit Minze verzieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 517 kcal
- 4 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate
