Griechische Hähnchenspieße

Name: Griechische Hähnchenspieße
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 6 Stiele Oregano; 1 Bio-Zitrone; ca. 100 ml gutes Olivenöl; 800 g Hähnchenfilet; 60 g Oliven (ohne Stein); Salz; Pfeffer

Lecker

Griechische Hähnchenspieße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das Geheimnis dieser Hähnchenspieße liegt in der Knoblauch-Marinade. Dadurch schmeckt das zarte Fleisch auch kalt noch richtig gut.

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3,6 (19)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Knoblauchzehen

6 Stiele Oregano

1 Bio-Zitrone

ca. 100 ml gutes Olivenöl

800 g Hähnchenfilet

60 g Oliven (ohne Stein)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Holzspieße wässern. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blätter fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Für die Marinade Zitronenschale und -saft mit 2 EL Öl, je Hälfte Oregano und Knoblauch verrühren.

Hähnchenfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und längs in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Streifen auf die Holzspieße stecken. In der Marinade wenden. Zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Zwischendurch wenden.

Für den Dip Oliven, jeweils Rest Oregano, Knoblauch und Öl mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Hähnchenspieße etwas abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten braten, dabei einmal wenden.

Heiß oder kalt mit Olivendip anrichten.