Hähnchenbällchen nach Thai-Art

Name: Hähnchenbällchen nach Thai-Art
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Hähnchenfilet; 1 Ei (Gr. M); 50 g Semmelbrösel; Salz, Pfeffer; 1 TL gelbe Currypaste (Glas); 5 EL Öl; 1 Zwiebel; 100 g Erdnusscreme; 1 EL Sojasoße; 100 ml Gemüsebrühe; 1/2 Bund Koriander oder Petersilie

Aus kochen & genießen 04/2023

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Hähnchenfilet

1 Ei (Gr. M)

50 g Semmelbrösel

Salz, Pfeffer

1 TL gelbe Currypaste (Glas)

5 EL Öl

1 Zwiebel

100 g Erdnusscreme

1 EL Sojasoße

100 ml Gemüsebrühe

½ Bund Koriander oder Petersilie

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Zubereitung

Für die Bällchen Hähnchenfilet trocken tupfen und fein hacken. Fleisch mit Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Currypaste verkneten. Aus der Masse ca. 24 Bällchen formen. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Bällchen darin portionsweise rundherum ca. 6 Minuten braten.

Für die Soße Zwiebel schälen, würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Erdnusscreme, Sojasoße und Brühe einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.

Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Meatballs auf einer Platte anrichten. Koriander darauf verteilen. Holzspießchen hineinstecken. Soße in sechs kleinen Schälchen anrichten, dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

403 kcal
28 g Eiweiß
28 g Fett
11 g Kohlenhydrate