Griechische Reis-Hack-Pfanne mit Feta
Zutaten
200 g Langkornreis
Salz
1 Aubergine (ca. 200 g)
je 1 (ca. 350 g) Paprikaschote
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 250 g)
2 Knoblauchzehen
2 Stiele Oregano
2 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
100 g Feta
Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse putzen und waschen. Paprika und Auberginen in Stücke und Porree in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Feta zerbröckeln und mit dem gehackten Oregano mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zufügen und andünsten. Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Reis und Feta unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Oregano garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 33 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
