Griechischer Flammkuchen

Name: Griechischer Flammkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 1 (ca. 200 g) kleine Aubergine; 2 Zwiebeln; 125 g Kirschtomaten; 100 g Feta; 150 g Schmand; 50 g Ziegenfrischkäse; Salz, Pfeffer; 1 Packung (260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal); 80 g schwarze Oliven (ohne Stein); 1 TL getrockneter Majoran; 2 EL flüssiger Honig; Basilikum zum Garnieren

Aus kochen & genießen 07/2023

Lecker

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 (ca. 200 g) kleine Aubergine

2 Zwiebeln

125 g Kirschtomaten

100 g Feta

150 g Schmand

50 g Ziegenfrischkäse

Salz, Pfeffer

1 Packung (260 g)frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)

80 g schwarze Oliven (ohne Stein)

1 TL getrockneter Majoran

2 EL flüssiger Honig

Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C). Aubergine waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Feta in kleine Würfel schneiden.

Schmand und Ziegenfrischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchenteig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Gleichmäßig mit Schmandcreme bestreichen. Mit vorbereitetem Gemüse, Oliven und Feta belegen. Mit Majoran bestreuen.

Flammkuchen im heißen Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit Honig beträufeln und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

238 kcal
7 g Eiweiß
12 g Fett
24 g Kohlenhydrate

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