Grießflammeri mit Rhabarber on the Road

Schmeckt nach Frühjahrsurlaub bei Omi in Kindheitstagen: Der luftige Grießpudding mit süß-saurem Rhabarber-Kompott sorgt auch heute noch für Wohlfühlmomente. Zum Mitnehmen oder lauwarm genießen.

Grießflammeri Schoko-Karamell

Der Porsche unter den Grießspeisen überzeugt sogar Utes wählerischen Man: „Sind ja schließlich drei Dinge auf einmal: Grießbrei, Schoki und Toffees.“ Recht hat er!

30 Min.

06. Januar 2018

Grießflammeri mit karamellisierten Birnen

Da weiß das Schleckermäulchen gar nicht, was es zuerst löffeln soll: den zimtigen Grießbrei solo oder mit Birne oder gerösteter Nuss - oder gleich mit allem?

3,3

30 Min.

Marzipan-Grießflammeri mit Kirschkompott

5,0

25 Min.

Stachelbeer-Aprikosen-Grütze mit Grießflammeri

5,0

45 Min.

19. Oktober 2014

Grießflammeri mit Himbeerkompott und Mandeln

3,9 (15)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 ml Milch

3 EL Zucker

+ 100 g Zucker

50 g Weichweizengrieß

1 Ei (Gr. M)

Salz

5 EL Schlagsahne

500 g Rhabarber

200 ml Rhabarbernektar

1 Pck. Vanillezucker

1 EL Speisestärke

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Zubereitung

Milch und 2 EL Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren einstreuen. Kurz aufkochen, vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.

Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und 1 Prise Salz einrieseln lassen. Eigelb und Sahne verquirlen. Unter den Grießbrei rühren. Den Eischnee unterheben. In eine Schale füllen, abkühlen lassen.

Inzwischen den Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Mit 100 g Zucker, Rhabarbernektar sowie Vanillezucker in einem Topf aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren. In das Kompott rühren und ca. 1 Minute köcheln. Das Kompott warm oder kalt mit dem Grießflammeri anrichten.