Hähnchen in Backpapier: Orangen-Senf-Huhn

Zarte Hähnchenfilets garen im Backpapier besonders fettarm. Für den tollen Geschmack werden sie mit einer fix angerührten Marinade bepinselt. Mit Röstkartoffeln ein Hochgenuss.

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Orangenmarmelade

1 EL Dijon-Senf

1 kleine rote Zwiebel

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

Salz

Pfeffer

50 g Rucola

50 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Vier Stücke Backpapier (ca. 30 x 30 cm) zuschneiden.

Marmelade im Topf erwärmen, mit Senf glatt rühren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mittig auf die Papierstücke verteilen. Marmeladenmix auf die Filets streichen, Zwiebel daraufgeben.

Backpapier über den Filets zusammenschlagen und die Päckchen gut verschließen (z. B. mit Küchengarn). Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen.

Rucola verlesen, waschen, trocken schleudern. Mit Oliven um die Filets verteilen. Dazu passen Röstkartoffeln.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
36 g Eiweiß
5 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 5/2018

Zutaten Fleisch Geflügel Huhn Hauptgerichte Hähnchen Low Carb Senf Orangen Abendbrot

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