Herbstliches Grillgemüse

Name: Herbstliches Grillgemüse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g kleine Beten; 600 g Bundmöhren Bund; Salz; Pfeffer; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Öl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL flüssigen Honig; Saft und fein abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Orange; 60 g grob gehackte Mandelkerne

Lecker

Herbstliches Grillgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,6 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g kleine Beten

600 g Bundmöhren Bund

Salz

Pfeffer

2 rote Zwiebeln

2 EL Öl

2 EL Balsamico-Essig

1 TL flüssigen Honig

Saft und fein abgeriebene Schale von ½ Bio-Orange

60 g grob gehackte Mandelkerne

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Rote Beten mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen und schälen (Einmalhandschuhe tragen). Möhren putzen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten bissfest garen. Abgießen, abschrecken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Öl, Essig, Honig und Orange verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse damit mischen und portionsweise in einer Alugrillschale unter Wenden 5–8 Minuten grillen. Mit Mandeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

170 kcal

Aus LECKER-Sonderheft 4/2016

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