Hüftsteak mit Tomaten-Chutney

Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl erwärmen, Zwiebel andünsten, Tomaten und Senfsaat zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

2 Minuten bei starker Hitze einkochen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Basilikum unter das Chutney rühren. Fleisch waschen, trocken tupfen.

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks von jeder Seite 3-4 Minuten kräftig braten. Fleisch herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und je mit einer Scheibe Käse belegen. Mit Chutney auf Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.

Dazu schmeckt Ciabatta Brot.