Hüftsteaks zu Zucchini-Feta-Salat

Name: Hüftsteaks zu Zucchini-Feta-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gelbe Zucker; 400 g grüne Zucchini; 1 Granatapfel; 4 Stiele Minze; 1 Zitrone; 4 Rinderhüftsteaks (à ca. 175 g); 2 EL Olivenöl; Salz + grobes Salz; Pfeffer; 200 g Feta

Lecker

Hüftsteaks zu Zucchini-Feta-Salat Rezept — Gutes bewahren: Zucchini sind kälteempfindlich. Temperaturen zwischen 8 und 15 Grad mögen sie am liebsten für die Lagerung. Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g gelbe Zucker

400 g grüne Zucchini

1 Granatapfel

4 Stiele Minze

1 Zitrone

4 Rinderhüftsteaks (à ca. 175 g)

2 EL Olivenöl

Salz + grobes Salz

Pfeffer

200 g Feta

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Zubereitung

Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben hobeln bzw. schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen. Minze waschen, Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen.

Fleisch trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten. Zucchinischeiben in einer Grillpfanne pro Seite ca. 2 Minuten braten. Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen.

Käse zerbröckeln. Mit Zitronensaft und Minze mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zucchini und Granatapfel mischen. Salat abschmecken. Steaks mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten und mit übriger Minze garnieren.