Kartoffelauflauf „Chili con Carne“

Zur Jahrtausendwende lag Texmex voll im Trend – und ist es wohl bis heute. Pikantes Chili con Carne, umrandet von Kartoffelscheiben und gratiniert mit Käse

27. August 2024

Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist schnell gemacht und ein Hit bei der ganzen Familie. Das Besondere: Er wird mit gleich zwei gleich zwei Käsesorten überbacken.

75 Min.

25. Juni 2024

Deftiger Kartoffel-Salami-Kuchen

Ein Trio der Superlative: Goldgelbe Kartoffeln, würzige Salami und cremiger Eierguss finden als Kuchen auf Anhieb Freunde bei Groß und Klein.

5,0

75 Min.

Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Der Gemüse-Kartoffel-Auflauf mit würziger Soße und Käse-Topping ist ein echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen.

4,2

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

09. Dezember 2023

Hackbällchen-Auflauf mit Kartoffeln

Hackbällchen und Kartoffeln in cremiger Soße, versteckt unter einer knusprigen Käseschicht: Dieser Auflauf ist die Definition von Wohlfühlessen!

5,0

45 Min.

08. August 2019

Kartoffelauflauf mit Kabanossi

Wir finden, Kartoffelauflauf geht wirklich immer! Besonders wenn er so unkompliziert auf dem Backblech gebacken wird und mit würzigen Kabanossi, Paprika und knuspriger Käsekruste daherkommt.

4,1

45 Min.

3,6 (16)

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

oder etwas Chilipulver

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

Salz

2 EL Tomatenmark

1 EL, gehäuft Mehl

1 Dose (425 ml) Tomaten

1 Lorbeerblatt

2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen

800 g Kartoffeln

100 g Gouda (Stück)

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Zubereitung

Für das Chili

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Chili waschen und entkernen. Alles fein würfeln. Hack in 1 EL heißem Öl krümelig anbraten. Mit Zwiebeln und Knoblauch weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Salz würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Tomaten und ca. 1⁄8 l Wasser ablöschen, Tomaten mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern. Chili und Lorbeer zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren.

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Käse grob reiben. Bohnen ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Hack geben. Abschmecken.

Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) mit 1 EL Öl fetten. Boden mit 1⁄3 Kartoffelscheiben auslegen. Hälfte Chili darauf verteilen und Hälfte Käse darüberstreuen. 1⁄3 Kartoffeln daraufschichten, Rest Hack darauf verteilen. Mit übrigen Kartoffeln abschließen und mit Rest Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.