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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

1 EL Sonnenblumenkerne

+ 250 g Sonnenblumenkerne

1 EL Kürbiskerne

+ 60 g Kürbiskerne

100 g Haselnüsse

Kümmelsamen

Koriandersamen

Fenchelsamen

Salz

300 g zarte Haferflocken

180 g geschrotete Leinsamen

40 g Flohsamenschalen (Bioladen)

2 TL flüssigen Honig

6 EL Öl

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Zubereitung

250 g Sonnenblumen-, 60 g Kürbiskerne und Haselnüsse, 1/2 TL Kümmel und je 1 TL Koriander und Fenchel auf einem Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten rösten. Abkühlen lassen. Portionsweise im Universalzerkleinerer grob hacken.

Kern-Mix mit Hafer, Leinsamen, Flohsamenschalen, 2 TL Salz, Honig, Öl und 700 ml warmem Wasser ca. 5 Minuten verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.

Eine Kastenform (ca. 2 l Inhalt) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Mit je 1 EL Kürbis- und Sonnenblumenkerne bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) etwa 1 Stunde backen. Das Brot aus der Form lösen, auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

170 kcal
6 g Eiweiß
10 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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