Ketchup

Lecker

Ketchup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flasche (à 750 ml)

1 kg Kirschtomaten

2 Zwiebeln

5 Knoblauchzehen

3 Lorbeerblätter

2 TL Senfkörner

1 TL frischer Pfeffer

100 ml Apfelessig

3 TL Honig

1 TL grobes Meersalz

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Tomaten waschen. Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Tomaten, Zwiebeln, Lorbeer, Knoblauch, Senf, Pfeffer, Essig, Honig, Meersalz und Öl mischen, auf dem Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 40–45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Lorbeer herausnehmen. Den Rest in eine Rührschüssel geben und fein pürieren. In Flaschen füllen und gut verschließen (ergibt ca. 750 ml). Ist ca. 1,5 Wochen im Kühlschrank haltbar. Schmeckt toll zu gegrilltem Rindersteak.