Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup

Name: Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 TL Zucker; 2 EL Apfelessig; 1 Dose (à 400 ml) Tomaten; 375 g Steckrübe; 375 g Möhren; Salz; 1 TL Edelsüßpaprika

Lecker

Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 EL Sonnenblumenöl

3 TL Zucker

2 EL Apfelessig

1 Dose (à 400 ml) Tomaten

375 g Steckrübe

375 g Möhren

Salz

1 TL Edelsüßpaprika

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, mit Zucker karamellisieren und mit Essig ablöschen, Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker würzen.

Tomaten-Mischung durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.

Steckrübe und Möhren putzen, schälen und in dicke Stifte schneiden. Getrennt auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Mit 1 TL Salz und Paprika bestreuen. Mit 2 EL Öl beträufeln und jeweils auf dem Backblech kurz vermengen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Gemüsepommes aus dem Ofen nehmen, mit Ketchup anrichten.

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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