KIBA-Kuchen mit Joghurt

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Kirschen

175 g Butter oder Margarine

1 Pck. Vanillin-Zucker

175 g brauner Zucker

3 Eier (Gr. M)

300 g Mehl

3 gestr. TL Backpulver

250 g Bananen-Joghurt

4 EL Aprikosenkonfitüre

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Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Fett in Stücke schneiden. Fett, Vanillin-Zucker und 175 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren

Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute quadratische Springform (24 x 24 cm) geben und glatt streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen (Stäbchenprobe). Kuchen nach ca. 45 Minuten mit Alufolie bedecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird

Kuchen aus dem Backofen nehmen und vom Rand lösen. Auf einen Kuchengitter abkühlen lassen. Konfitüre mit 1 EL Wasser aufkochen und den Kuchen damit bepinseln, auskühlen lassen

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

440 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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