Kichererbsenbällchen

Name: Kichererbsenbällchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: 2 kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Dosen (à 420 ml) Kichererbsen; 6 EL Mehl; etwas Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Zitrone (Saft); gemahlener Kreuzkümmel; Koriander; Salz; Pfeffer; ca. 2 EL Oliven

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 Dosen (à 420 ml) Kichererbsen

6 EL Mehl

etwas Mehl

1 TL Backpulver

1 Zitrone (Saft)

gemahlener Kreuzkümmel

Koriander

Salz

Pfeffer

ca. 2 EL Oliven

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Zubereitung

Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und hacken. Kichererbsen kalt abspülen, abtropfen lassen. 150 g Kichererbsen für den Dip (s. unten) beiseitestellen. Mehl und Backpulver mischen. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Rest Kichererbsen, Zitronensaft, je 1⁄2 TL Kreuzkümmel, Koriander sowie Salz und etwas Pfeffer pürieren. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Kichererbsenmasse mit feuchten Händen zu ca. 18 Kugeln formen und auf das Blech legen. Mit Öl bepinseln und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.

Hummus Pink Delight 150 g Kichererbsen (Dose; Rest vom Falafel-Rezept, s. oben) mit 75 ml Rote-Bete-Saft und 2 EL Olivenöl fein pürieren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Streetfood-Accessoires: Röstzwiebeln, Senf, Sriracha, Hotdog-Gurken, Schwarzkümmel, Bananenchips, „NicNac’s“.