Kichererbsentopf mit Picknickeiern

Name: Kichererbsentopf mit Picknickeiern
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Bohnen; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 3 mittelgroße Möhren; 4 Sellerie; 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Koriandersamen; 1 EL Tomatenmark; 1 TL flüssigen Honig; 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten; 4 Eier (Gr. M); ca. 2 EL Zitronensaft; ca. 1/2 TL Sambal Oelek; Salz; Pfeffer; 3 Stiele glatte Petersilie

Lecker

Kichererbsentopf mit Picknickeiern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Marzipanlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geschenkidee in nur 20 Minuten: selbst gemachter Marzipan-Likör

Egal, ob du ihn verschenken, genießen oder in Rezepten verwenden möchtest, Marzipanlikör ist immer eine gute Idee - besonders zur Weihnachtszeit.

20 Min.

Pistazien-Likör - Foto: House of Food/Bauer Food Experts KG

Hausgemachter Pistazien-Likör: Geschenkidee für Genießer

5,0

15 Min.

Knödelpuffer mit Ente „Buon Natale“

75 Min.

Whipped Feta-Dip

Das neue Trend-Rezept: Whipped Feta-Dip! Wir verraten dir, was ihn so besonders macht.

5,0

5 Min.

Tiramisu-Kugeln Rezept - Foto: Show Heroes

Geschenk aus der Küche: Einfache Tiramisu-Kugeln

Tiramisu-Kugeln vereinen alles, was wir am italienischen Original so lieben - aber in handlichem Mini-Format! Eine schöne Geschenkidee für Nachtisch-Fans.

45 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

4,5 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Bohnen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

3 mittelgroße Möhren

4 Sellerie

2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

½ TL Kreuzkümmel

½ TL Koriandersamen

1 EL Tomatenmark

1 TL flüssigen Honig

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

4 Eier (Gr. M)

ca. 2 EL Zitronensaft

ca. ½ TL Sambal Oelek

Salz

Pfeffer

3 Stiele glatte Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gefrorene Bohnen in warmem Wasser auftauen. Helle, lederne Haut auf einer Seite einritzen und die Kerne herausdrücken. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Sellerie schälen bzw. putzen und waschen.

Beides in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie darin ca. 3 Minuten andünsten. Kreuzkümmel, Koriandersamen und Tomatenmark zugeben. Alles ca. 2 Minuten unter Rühren braten, bis es anfängt zu duften.

Honig, Tomaten samt Saft, Kichererbsen und Bohnen zugeben. Ca. 3⁄4 l Wasser angießen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Inzwischen Eier 6–8 Minuten wachsweich kochen. Kalt abschrecken und auskühlen lassen. Eier schälen und vierteln.

Suppe mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit Ei und z. B. dünnen Brotfladen servieren.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
18 g Eiweiß
14 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Iberico-Filet à la Wellington

150 Min.

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Mehlbeutel nach Oma Hedwig