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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Sauerkirschen

200 g Zartbitterschokolade

8 Eier (Gr. M)

1 Prise Salz

400 g Butter oder Margarine

350 g Zucker

2 EL Rum

1 TL Zimt

200 g geriebene Mandeln (ohne Haut)

2 TL Backpulver

250 g Mehl

1-2 EL Puderzucker

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Zubereitung

Kirschen auf mehrere Lagen Küchenpapier verteilen, ca. 40 Minuten antauen lassen. Schokolade grob hacken. Eier trennen. Eiweiß und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Fett, Zucker und Eigelbe mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren

Rum, Zimt, Mandeln und Schokolade zufügen und unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, auf die Masse sieben und unterrühren. Eiweiß portionsweise unterheben

Teig auf einem gefetteten, mit Semmelbröseln ausgestreuten Backblech (32 x 39 cm) glatt streichen, Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
6 g Eiweiß
24 g Fett
30 g Kohlenhydrate

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