Kirsch-Tassenkuchen "Der Gemütliche"
Zutaten
1 Tasse (170 g) Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse (160 g)gemahlene Haselnüsse
1 Tasse (160 g) Semmelbrösel
1 Tasse (150 g) Weichweizengrieß
1 Tasse (200 g) Zartbitterschokoladenstreusel
1 Glas (720 ml) Kirschen
250 g Butter
1 Tasse (250 g) Zucker
4 Eier (Gr. M)
evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Fett und Semmelbrösel für die Form
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Semmelbrösel, Weichweizengrieß und Schokostreusel in einer großen Schüssel mischen. Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 1 Tasse Kirschsaft abmessen (ergibt ca. 250 ml).
Butter in Stückchen, Zucker, Eier und abgemessenen Kirschsaft zu den trockenen Zutaten geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts kurz zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen unterheben.
Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform (ca. 3 l Inhalt) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 1 Stunde backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig stürzen. Kuchen auskühlen lassen und auf einer Kuchenplatte anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt ein Klecks Schlagsahne.
Nährwerte
Pro Stück
- 461 kcal
- 8 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
