Knusprige Schinkenspeck-Hack-Rolle mit Salsicce und Eiern

Wir haben das perfekte Versteck für Ostereier gefunden! Im falschen Hasen mit krossem Bacon umwickelt werden die Lieben schließlich fündig und freuen sich riesig.

Italian Hotdog

35 Min.

Turbo-Pasta alla Mamma mit Salsicce-Klößchen

Dank der italienischen Wurst sparen wir uns die Bällchen-Formerei und viel Energie: einfach anbraten und mit Tomaten sowie Wein blitzschmoren.

4,9

20 Min.

Spitzkohlsalat mit Chimichurri und gebratenen Salsicce

Die Kombi von zartem Kohl, Pflaumen und Fenchelbratwurst entdeckt dank der argentinischen Kräuter-Chili-Mischung ihre feurige Seite

3,0

30 Min.

Weiße Bolognese mit Salsicce

„Wenn ich genug von Tomaten habe, gibt es „Ragù bianco“ – ohne die roten Früchte, dafür mit Ricotta und würziger Salsicce. Schmeckt fantastico!"

5,0

60 Min.

12. September 2018

Meatball-Auflauf „Flying Salsicce“

Inspiriert von italienischer Küchenartistik purzeln Bratwurstbrät und Hack aus der Pfanne in eine Auflaufform und landen zwischen frenetisch jubelnder Pasta. Tadda, und fertig ist das Abendessen. Was für eine Darbietung!

4,0

60 Min.

29. März 2017

Salsicce zu weißen Bohnen in Tomatensoße

Mittagstisch wie in Italien: Wir servieren weiße Bohnen in Tomatensugo mit feiner Fenchel-Bratwurst. Einfach und delizioso!

5,0

40 Min.

4,4 (5)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
fortgeschritten

Zutaten

Scheiben

7 Eier (Gr. M)

1 Zwiebel

500 g Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)

500 g Rinderhack

4 EL Semmelbrösel

1 EL Senf

Salz

Pfeffer

250 g Gurkensalat (Glas)

400 g Bacon

250 g Raclettekäse (in Scheiben)

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Zubereitung

6 Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Für die Hackmasse Zwiebel schälen und fein würfeln. Würste längs aufschneiden und Wurstbrät herauslösen. Brät, Hack, 1 Ei, Semmelbrösel, Senf und 4 EL Wasser verkneten.

Mit je ca. 1 gestrichenen TL Salz und Pfeffer würzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Backblech mit Backpapier auslegen. Eier kalt abschrecken. Gurkensalat in einem Sieb abtropfen lassen.

Speckstreifen auf einem Stück Backpapier zum Rechteck (ca. 35 x 45 cm) flechten. Hackmasse auf Backpapier verteilen, aufs Bacongitter stürzen, Papier abziehen. Mit Käse belegen, dann den Gurkensalat darauf verteilen.

Eier schälen und im unteren Viertel an einer Längsseite in einer Reihe hinlegen. Die Hack-Bacon-Masse darüberschlagen und zu einer Rolle formen.

Rolle mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen. Im heißen Ofen ca. 1 1⁄2 Stunden braten. Hackrolle aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden, anrichten.

Dazu: grüner Salat.

Nährwerte

Pro Scheibe

410 kcal
25 g Eiweiß
31 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2014

Zutaten Fleisch Wurst Salsicce Hauptgerichte

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