Meatball-Auflauf „Flying Salsicce“

Inspiriert von italienischer Küchenartistik purzeln Bratwurstbrät und Hack aus der Pfanne in eine Auflaufform und landen zwischen frenetisch jubelnder Pasta. Tadda, und fertig ist das Abendessen. Was für eine Darbietung!

Italian Hotdog

35 Min.

Turbo-Pasta alla Mamma mit Salsicce-Klößchen

Dank der italienischen Wurst sparen wir uns die Bällchen-Formerei und viel Energie: einfach anbraten und mit Tomaten sowie Wein blitzschmoren.

4,9

20 Min.

Spitzkohlsalat mit Chimichurri und gebratenen Salsicce

Die Kombi von zartem Kohl, Pflaumen und Fenchelbratwurst entdeckt dank der argentinischen Kräuter-Chili-Mischung ihre feurige Seite

3,0

30 Min.

Weiße Bolognese mit Salsicce

„Wenn ich genug von Tomaten habe, gibt es „Ragù bianco“ – ohne die roten Früchte, dafür mit Ricotta und würziger Salsicce. Schmeckt fantastico!"

5,0

60 Min.

29. März 2017

Salsicce zu weißen Bohnen in Tomatensoße

Mittagstisch wie in Italien: Wir servieren weiße Bohnen in Tomatensugo mit feiner Fenchel-Bratwurst. Einfach und delizioso!

5,0

40 Min.

09. November 2016

Italienisches Salsicce-Sandwich

Alles andere als Junk Food! Schließlich stapeln sich auf den Weißbrotscheiben mediterranes Gemüse, würzige Salsicce und kräftiger Parmesan.

5,0

25 Min.

4,0 (56)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Basilikum

3 Knoblauchzehen

300 g Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)

500 g Rinderhack

1 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Zucker

3 EL Olivenöl

2 Zwiebeln

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

300 g kurze Röhrennudeln (z. B. Ditali)

100 g Fontina (italienischer Bergkäse; ersatzweise Emmentaler)

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Zubereitung

Basilikum waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Von den Würsten die Haut abziehen. Brätmasse, Hack, Tomatenmark, je 2⁄3 Basilikum und Knoblauch verkneten. Masse mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 18 Bällchen daraus formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundherum anbraten, beiseitestellen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und restlichen Knoblauch darin andünsten. Tomaten und 600 ml Wasser zufügen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen, ca. 5 Minuten köcheln.

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Nudeln in die Tomatensoße rühren (Die Nudeln garen dann im Ofen in der Soße), alles in eine Auflaufform füllen. Hackbällchen daraufsetzen. Käse klein schneiden und darauf verteilen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Mit Rest Basilikum bestreuen.