Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 175 g Kartoffeln; 750 g Kohlrabi; 30 g Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 6-8 Radieschen; 2 Kerbel; 150 g Schlagsahne; Kerbel

Lecker

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4,7 (13)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

175 g Kartoffeln

750 g Kohlrabi

30 g Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

6-8 Radieschen

2 Kerbel

150 g Schlagsahne

Kerbel

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Fett schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Kohlrabi und Kartoffeln zufügen, 5 Minuten bei schwacher Hitze andünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 800 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Radieschen putzen, waschen, in sehr feine Streifen schneiden. Kerbel grob hacken, Sahne etwas anschlagen.

Kerbel zur Suppe geben und mit dem Schneidstab pürieren. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionsweise mit Radieschen bestreut anrichten. Mit Kerbel garnieren.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
4 g Eiweiß
18 g Fett
12 g Kohlenhydrate

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