Labneh mit Tomaten

Name: Labneh mit Tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1,5 kg griechischer Joghurt; 3 TL Salz; 1 Knoblauchzehe; 6 Stiele Minze; Salz, Pfeffer; 750 g kleine Strauchtomaten; ca. 1 EL Honig; 4 EL Olivenöl; 1 Msp. Chiliflocken

Lecker

Labneh mit Tomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg griechischer Joghurt

3 TL Salz

1 Knoblauchzehe

6 Stiele Minze

Salz, Pfeffer

750 g kleine Strauchtomaten

ca. 1 EL Honig

4 EL Olivenöl

1 Msp. Chiliflocken

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Zubereitung

Am Vortag 1,5 kg griechischen Joghurt und 3 TL Salz verrühren. In ein sauberes Mull- oder Küchentuch geben. Tuch oben zubinden, über eine Schüssel hängen. Joghurt abtropfen lassen.

Am nächsten Tag 1 Knoblauchzehe schälen, hacken. 6 Stiele Minze waschen. Von 4 Stielen Blätter abzupfen, fein schneiden. Knoblauch und geschnittene Minze unter das Labneh rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

750 g kleine Strauchtomaten waschen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. 1–2 EL Honig und 4 EL Olivenöl darüberträufeln. Mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Chiliflocken würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C) 5–8 Minuten schmelzen. Mit Labneh anrichten. Mit Rest Minze garnieren.