Lavendel-Limonade

Name: Lavendel-Limonade
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 350
Ingredients: 1 unbehandelte Zitrone; 250 g Zucker; 3 EL Lavendelblüten; 1,2 l Mineralwasser

Lecker

Lavendel-Limonade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Niveau:
ganz einfach

Neben Zitronenlimonade ist Lavendel-Limonade in den letzten Jahren immer mehr zum Klassiker unter den Erfrischungsgetränken avanciert. Am besten schmeckt sie natürlich selbst gemacht.

Lavendel-Limonade - Sirup first

Der Sirup, der einfach mit Mineralwasser zur Limo verwandelt wird, ist schnell gekocht und dann vielseitig einsetzbar. Probiere ihn doch mal zur Veredelung von Desserts wie Panna Cotta oder peppe Aperitifs und Cocktails gekonnt auf.

Getrockneter Lavendel ist übrigens aromatischer als frischer. Die intensiv duftenden Blüten bekommst du beim Gewürzhändler, Teeladen oder auch auf dem Wochenmarkt.

Zutaten

Glas

1 unbehandelte Zitrone

250 g Zucker

3 EL Lavendelblüten

1,2 l Mineralwasser

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Zubereitung

Für den Sirup zur Lavendel-Limonade: Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Frucht halbieren, Saft auspressen. Ausgedrückte Zitrone, Zucker und 1/4 Liter Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen und Lavendelblüten und Zitronensaft dazugeben. Sirup abkühlen lassen. Wartezeit ca. 1 Stunde

Kalten Sirup durch ein Sieb gießen und in saubere Flaschen abfüllen. Sirup kalt stellen und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen. Sirup nach Geschmack mit Mineralwasser zur Lavendel-Limonade mischen.