Linsencremesuppe à la Mulligatawny

Name: Linsencremesuppe à la Mulligatawny
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer; 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop); 2 EL Olivenöl; 4 TL Olivenöl; 2 TL Curry; 125 g rote Linsen; 1 Glas (400 ml) Geflügelfond; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Crème double (ersatzweise Schlagsahne); evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

Linsencremesuppe à la Mulligatawny Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Granatapfel-Ingwer-Paloma Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Festlicher Granatapfel-Ingwer-Paloma - Weihnachtscocktail für Gäste

Dieser Granatapfel-Ingwer-Paloma in festlicher Kugel-Optik sorgt an Weihnachten für strahlende Gesichter bei deinen Gästen!

9 Min.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

Stracciatella-Kirsch-Lasagne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

14. Juli 2018

Schwarzwälder-Kirsch-Tiramisu zum Vorbereiten

Das Leben ist kurz - Grund genug also, das Dessert immer als erstes zu essen! Vor allem, wenn es sich um dieses fruchtige Tiramisu mit Kirschen handelt.

4,3

45 Min.

Kartoffelknödel nach Omas Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffelknödel selber machen

Für Kartoffelknöde braucht es kein Chichi, sondern nur das Rezept von Oma. So geht's

5,0

60 Min.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Spekulatius-Kugeln Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spekulatius-Kugeln - schnelles Geschenk aus der Küche

Für die feinen Schokokugeln mit einem Herz aus Spekulatius und Erdnusscreme bleibt der Ofen einfach mal aus

4,1

45 Min.

4,0 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (ca. 3 cm) Ingwer

3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)

2 EL Olivenöl

4 TL Olivenöl

2 TL Curry

125 g rote Linsen

1 Glas (400 ml) Geflügelfond

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Crème double (ersatzweise Schlagsahne)

evtl. Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein würfeln. Äpfel waschen. 2 Äpfel vierteln, entkernen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin ca. 4 Minuten andünsten. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Apfelwürfel und Linsen zufügen. Mit Geflügelfond und 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Übrigen Apfel vierteln, entkernen und sehr klein würfeln. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Crème double glatt rühren. Suppe mit Crème double, 4 TL Öl und Apfelwürfeln anrichten. Eventuell mit Petersilie garnieren.