Lippische Zuckergurken
Zutaten
Gläser
2 kg Schmorgurken
150 ml Essig
175-200 g Zucker
Salz
2 EL Senfkörner
2 kleine Lorbeerblätter
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Zutaten bestellenZubereitung
1
Gurken schälen, halbieren und die Kerne herausschaben. Gurkenhälften in dicke Scheiben schneiden und in einen Topf geben. 50 ml Essig, 30 g Zucker und 1 1/2 Liter Wasser zugeben. Gurken aufkochen und ca. 15 Minuten kochen, bis sie glasig sind. Gurken herausnehmen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Sud auf die Hälfte einkochen. Mit 150-175 g Zucker und Essig abschmecken. Mit wenig Salz würzen, Senfkörner zugeben. Nochmals aufkochen, über die Gurken gießen und verschließen. Ca. 4 Wochen ziehen lassen
2
4 Wochen Wartezeit
