Low Carb-Pommes – die besten Rezepte und Tipps

Wer sich nach Low Carb ernähren möchte, muss keineswegs auf den Genuss von Pommes verzichten. Wir erklären, welches Gemüse sich für kohlenhydratarme Pommes eignet und geben Tipps, wie die Panierung auch ohne Fritteuse schön kross wird.

Statt fettiger Kartoffelpommes, gibt es heute mal gesunde Gemüse-Pommes — Aus Zucchini lassen sich super krosse Pommes zubereiten, Foto: Alamy Stock / Madgalena Buja

Inhalt

Welche Gemüsesorten eignen sich für Low Carb-Pommes?
Low Carb-Panade – so wird sie schön kross
Low Carb-Pommes - das schmeckt dazu
Unsere besten Rezepte für Low Carb-Pommes
Mehr Low Carb-Ideen

Welche Gemüsesorten eignen sich für Low Carb-Pommes?

Für Low Carb Pommes eignen sich Gemüsesorten wie Knollensellerie, Zucchini und Karotte. Auch Kohlrabi oder Petersilienwurzel können zum gesunden Snack zubereitet werden.

Erstaunlich aber köstlich: Auch Avocado eignet sich super für die Zubereitung von Pommes und ist etwas ganz besonderes, da sie beim Backen innen schön buttrig bleibt und außen lecker kross wird. Unser Tipp: Achte beim Kauf darauf, dass die Avocado nicht zu reif ist. Damit sie beim Panieren schön in Form bleibt, darf sie nicht zu weich sein!

Möhre

Das Wurzelgemüse Möhre wird auch Karotte, Mohrrübe oder Gelbe Rübe genannt. Möhre hat einen süßen, kräftigen Geschmack und schmeckt roh, gekocht oder als Saft.

Avocado

Noch vor wenigen Jahrzehnten waren Avocados hierzulande nahezu unbekannt. Heute gehören die Früchte für viele Menschen zur gesunden Ernährung selbstverständlich dazu.

Zucchini

Länglich und rund, grün und gelb: Zucchini hat viele Gesichter. Der ab Sommer erhältliche Kürbis schmeckt beinahe neutral und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.

Kohlrabi

Leicht süßlich, mit mildem Kohlgeschmack – Kohlrabi bereichert von April bis Oktober unseren Speiseplan. Die knackige Knolle gibt's in Weiß und Violett und schmeckt roh oder gekocht.

Low Carb-Panade – so wird sie schön kross

Als gesunde Alternative zu herkömmlicher Panade, bieten sich sehr gut Nüsse, Kerne und Sesam an. Haselnusskerne oder gemahlene Mandeln werden im Ofen schön kross geröstet und entfalten ein tolles Aroma. Für eine unwiderstehliche und würzige Kruste sorgt zusätzlich Parmesan.

Verfeinern kannst du Low Carb-Panade mit frischen Krätuern, wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander. Neben Pfeffer und Salz, sorgen Chili, Kreuzkümmel oder frischer Knoblauch für mehr Pepp.

Low Carb-Pommes - das schmeckt dazu

Ob Knoblauchmayonnaise, Kräuterquark oder Joghurt-Dip - in der Auswahl an Dips sind dir keine Grenzen gesetzt. Klassisches Ketchup schmeckt ebenfalls toll zu knusprigen Low Carb-Pommes.

Dip-Rezept: Flammkuchen-Dip - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dips - Rezepte für würzige Soßen

Ob Party, Grillen oder Raclette-Abend - ohne leckere Dips fehlt einfach was.

Unsere besten Rezepte für Low Carb-Pommes

Karotten-Pommes mit Dip - Foto: ShowHeroes

Karotten-Pommes - so einfach geht's

Die Karotten-Sticks aus dem Ofen mit würziger Parmesan-Kruste sind eine lecker-leichte Pommes-Variante, die auch Low Carb-Freunde glücklich macht.

Sellerie-Pommes - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sellerie-Pommes aus dem Ofen - so geht's

Knusper, knusper zur Wunschfigur! Mit wenig Kohlenhydraten und Fett snacken wir uns mit Sellerie-Pommes glücklich. Dabei sind die Fritten so unglaublich aromatisch - einfach, low carb und lecker!

Zucchini-Pommes - so einfach geht's

Gute Nachrichten für alle, die sich Low-Carb ernähren und dabei nicht auf Fast-Food verzichten wollen: Pommes sind erlaubt! Du musst dafür nur die Kartoffeln durch Zucchini ersetzen. Schon hast du leckere Zucchini-Pommes!

Avocado-Pommes selber machen - so geht's

Kennen Sie schon Avocado-Pommes? Die grüne Butterbirne verwöhnt uns knusprig paniert mit ihren gesunden Fetten, Mineralstoffen, Vitaminen und einem unglaublich cremigen Geschmack.

Mehr Low Carb-Ideen

Low Carb-Snacks - kohlenhydratarme Sattmacher

Um ein paar Kilos abzunehmen, ist Low Carb einfach ideal! Und falls du zwischen den Mahlzeiten von fiesen Heißhungerattacken heimgesucht wirst, helfen dir unsere proteinreichen Low Carb-Snacks weiter. Ob süß oder herzhaft - mit unseren Snacks ist der kleine Hunger zwischendurch gegessen.