Mais-Cremesuppe mit Schinkenchips

Name: Mais-Cremesuppe mit Schinkenchips
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Zwiebel (ca. 100 g); 300 g Kartoffeln; 1 Dose (425 ml) Gemüsemais; 3 EL Sonnenblumenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 4 Scheiben (à ca. 15 g) Schwarzwälder Schinken; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 2 TL tiefgefrorene Schnittlauchröllchen

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3,2 (10)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große Zwiebel (ca. 100 g)

300 g Kartoffeln

1 Dose (425 ml) Gemüsemais

3 EL Sonnenblumenöl

800 ml Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

4 Scheiben (à ca. 15 g) Schwarzwälder Schinken

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

2 TL tiefgefrorene Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Mais in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffeln darin ca. 4 Minuten unter Rühren andünsten. Mais, bis auf 2 EL, zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 16–18 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen eine beschichtete Pfanne mit 1 EL Öl auspinseln. Schinken darin bei mittlerer Hitze knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In Schalen anrichten. Je 1 Scheibe Schinken hineinbröseln, übrigen Mais zufügen und mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
9 g Eiweiß
25 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Mais Hauptgerichte Cremesuppe

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