Warm-Upper Mais-Bouillon

Name: Warm-Upper Mais-Bouillon
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stück (3 cm) Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 1 Peperoni; 4 Lauchzwiebeln; 2 EL Sesamöl; 2 Dosen (à 425 ml) Mais; ca. 1,5 l Hühnerbrühe; 2 EL Speisestärke; 250 g Flußkrebsfleisch; 4 EL Sherry; ca. 3 EL Limettensaft; Salz; Pfeffer

Lecker

Warm-Upper Mais-Bouillon Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Stück (3 cm) Ingwer

2 Knoblauchzehen

1 Peperoni

4 Lauchzwiebeln

2 EL Sesamöl

2 Dosen (à 425 ml) Mais

ca. 1 ½ l Hühnerbrühe

2 EL Speisestärke

250 g Flußkrebsfleisch

4 EL Sherry

ca. 3 EL Limettensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Ingwer und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Peperoni eventuell entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln waschen, das Grün in dünne Ringe schneiden, Rest hacken.

Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch, Peperoni und gehackte Lauchwiebeln darin andünsten. Mais abtropfen lassen. Mit Brühe in den Topf geben, aufkochen. Stärke mit 4 EL kaltem Wasser glatt rühren, in die kochende Brühe rühren, kurz köcheln.

Krebsfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in der Suppe erhitzen. Die Suppe mit Sherry, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Lauchzwiebelringen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

190 kcal
7 g Eiweiß
6 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

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