Mango-Curry-Dip

Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen. Hälfte grob würfeln, den Rest fein würfeln. Estragon waschen, Blättchen fein schneiden. Grob gewürfelte Mango fein pürieren. Frischkäse und Crème fraîche zufügen und verrühren.

Dip mit Salz, Pfeffer, Curry und Zimt abschmecken. Estragon und fein gewürfelte Mango, bis auf 1 TL zum Garnieren, untermengen. In einem Schälchen mit restlicher Mango und etwas Curry bestäubt anrichten. Der exotische Dip schmeckt hervorragend zu gegrillten Hähnchenunterkeulen.