Mediterrane Salsa

Name: Mediterrane Salsa
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Glas (370 ml) geröstete Paprika; 1 Zwiebel; 3 gelbe Tomaten; 10 grüne Oliven (ohne Stein); 4 Stiele Basilikum; 3 EL heller Balsamico-Essig; 1 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer; 1 EL Zucker; 4 EL Olivenöl

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas (370 ml)geröstete Paprika

1 Zwiebel

3 gelbe Tomaten

10 grüne Oliven (ohne Stein)

4 Stiele Basilikum

3 EL heller Balsamico-Essig

1 TL Salz

¼ TL Pfeffer

1 EL Zucker

4 EL Olivenöl

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Zubereitung

Paprika abgießen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, ebenfalls fein würfeln. Oliven hacken. Basilikum waschen, Blättchen in Streifen schneiden.

Paprika, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Basilikum mischen. Essig untermengen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Öl untermengen. Toll zu Schweinemedaillons im Speckmantel.