Mousse au Chocolat mit Himbeeren

Lecker

Mousse au Chocolat mit Himbeeren Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cremige Tartufo-Tarte

75 Min.

Toblerone-Mousse auf Kompott Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

06. Oktober 2024

Weiße Toblerone-Mousse auf Kompott

Wie auf der Berghütte: Das Schichtdessert aus Beeren und weißer Schoko-Sahne-Creme ist der ideale süße Abschluss nach einem deftigen Menü.

30 Min.

Zitronen-Mousse in der Zitrone - Foto: ShowHeroes

Himmlische Zitronenmousse

Wenn das Leben dir Zitronen gibt… mache köstliche Zitronen-Mousse daraus! Das leichte Sommer-Dessert beweist fruchtig-frischen Geschmack und wirft sich für deine Gäste stilvoll in Schale - so avanciert der Nachtisch zum Augen- und Gaumenschmaus und sorgt garantiert für Begeisterungsstürme.

4,0

15 Min.

Gefüllte Eier mit Joghurt-Mousse Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gefüllte Schoko-Eier mit Joghurt-Mousse

45 Min.

Himbeer-Gelee mit Zitronen-Mousse

30 Min.

Zarte Mousse mit feinem Knuspergebäck

15 Min.

4,5 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
fortgeschritten

Zutaten

Personen

400 g TK-Himbeeren

3 EL Puderzucker

200 g Edelbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

3 frische Eier , Meersalz (Gr. M)

125 g Schlagsahne

3 EL Zucker

75 g geröstete gesalzene Pistazien (mit Schale)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Die gefrorenen Himbeeren mit Puderzucker mischen. Schokolade hacken, schmelzen, abkühlen lassen.

Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Sahne halbsteif schlagen, beides kalt stellen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad ca. 5 Minuten aufschlagen. Schokolade und 2 EL Sahne einrühren. Rest Sahne und Eischnee unterheben.

Beeren und Mousse in vier Schälchen verteilen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Die Pistazien aus der Schale lösen, grob hacken und über die Mousse streuen.