Muckeliger Bratapfel mit Keks

Name: Muckeliger Bratapfel mit Keks
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine Äpfel (à ca. 180 g; z. B. Elstar); 80 g Kekse (z. B. „Kemm’sche Kuchen“ oder Spekulatius); 1 Bio-Orange; 2 EL Sultaninen; 1-2 EL Haselnusskrokant; 150 g Crème fraîche; Zimt

Lecker

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4,5 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 kleine Äpfel (à ca. 180 g; z. B. Elstar)

80 g Kekse (z. B. „Kemm’sche Kuchen“ oder Spekulatius)

1 Bio-Orange

2 EL Sultaninen

1-2 EL Haselnusskrokant

150 g Crème fraîche

Zimt

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Zubereitung

Äpfel waschen und einen Deckel abschneiden. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher herauslösen, dabei Äpfel nicht ganz durchstechen. In vier ofenfeste Gläser mit Deckel (à ca. 9 cm hoch, ca. 10 cm Ø) setzen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Füllung Kekse zerbröseln. Orange heiß waschen, trocken tupfen, die Schale in feinen Streifen abziehen. Orange auspressen. Keksbrösel, Sultaninen, Krokant, Orangenschale und Hälfte -saft mischen. 2–3 Minuten ziehen lassen.

Füllung in die Äpfel geben und leicht andrücken. Die Apfeldeckel schräg auf die Füllung setzen. Bratäpfel im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen, dabei eventuell nach 15 Minuten abdecken.

Für die Zimtcreme Crème fraîche mit Rest Orangensaft und 1 TL Zimt verrühren. Bratäpfel aus dem Ofen nehmen. Heiß oder kalt mit Zimtcreme anrichten.