Nudelpizza - so einfach geht's

Statt eines Teiges belegen wir hier einen Boden aus Nudeln mit den Zutaten, die uns am besten schmecken. Salami, Paprika, Brokkoli sind dabei nur ein Vorschlag - mache die Nudelpizza, mit dem von dir bevorzugten Belag, zu deinem neuen Lieblingsgericht.

• 250 g Maccheroncini–Nudeln (lange Makkaroni)
• Salz, Pfeffer
• 1 Ei (Größe M)
• 50 ml Schlagsahne
• 1/2 kleiner Brokkoli
• 1/2 rote Paprika
• 1 Tomate
• ca. 30 g dünne Kabanossi
• 100 g Gouda
• 1 Glas (380 ml) Tomatensoße 
• TL getrockneter Oregano

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Nudeln, von außen beginnend zur Mitte hin, spiralförmig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Ø) oder große runde Auflaufform legen. Ei und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Nudeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C) 12–14 Minuten backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. 

In der Zwischenzeit Brokkoli in kleinen Röschen vom Strunk schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Paprika halbieren und Kerngehäuse entfernen. Hälften waschen, trocken reiben und in kleine Würfel schneiden. Tomate putzen, waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Käse grob reiben.

Nudelboden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Die Hälfte des Käses gleichmäßig darüberstreuen. Boden mit Tomaten, Paprika, Brokkoli und Salami belegen. Restlichen Käse und Oregano darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Die fertige Nudelpizza noch mit würzigem Rucola bestreuen und mit gutem Olivenöl beträufeln - lecker!

Genau wie ihr großer Bruder, die Pizza, lässt sich auch die Nudelpizza mit anderen Zutaten für den Belag immer wieder neu erfinden. Probiere deshalb aus, was dir auch auf einer normalen Pizza schmeckt, oder was du gerne zu Pasta isst. Natürlich schmeckt die Nudelpizza auch vegetarisch. Statt Kabanossi können es sich dann weitere Gemüsesorten wie blanchierte Möhren, Mais, Kidneybohnen oder frische Kirschtomaten auf der Pizza gemütlich machen.

Besonders köstlich ist es außerdem, die Nudelpizza nach dem Backen statt mit der Minisalami, mit leckerem Schinken wie Serrano oder Parmaschinken zu belgen. So wird daraus im Nu eine richtige Schlemmervariante.