Oliven-Blätterteigtaschen

Name: Oliven-Blätterteigtaschen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Packung TK-Blätterteig; 2-3 Stiele Basilikum; 2 Zweige Rosmarin; 1 kleine Knoblauchzehe; 150 g Oliven (o. Stein); 75 g Crème fraîche; grobes Salz und Pfeffer; etwas Mehl; 1 Eigelb

Lecker

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4,8 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Packung TK-Blätterteig

2-3 Stiele Basilikum

2 Zweige Rosmarin

1 kleine Knoblauchzehe

150 g Oliven (o. Stein)

75 g Crème fraîche

grobes Salz und Pfeffer

etwas Mehl

1 Eigelb

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Zubereitung

Teigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen, durchpressen. 4–5 Oliven fein hacken.

Crème fraîche, Knoblauch, gehackte Oliven und Hälfte Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Teigscheiben aufeinanderlegen und auf etwas Mehl rechteckig (24 x 32 cm) ausrollen. In 12 Quadrate schneiden. Kräutercreme jeweils in die Mitte streichen. Je 2–3 Oliven darauflegen. Gegenüberliegende Ecken übereinanderschlagen, andrücken.

Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Taschen damit einstreichen. Mit Rest Kräutern und grobem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen.