Omelett mit Pilzen

Name: Omelett mit Pilzen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pfifferlinge; 2 Zwiebeln; 100 g geräucherter, durchwachsener Speck; 1 Bund Petersilie; 6 Eier (Gr. M); 1/8 l Milch; Salz; Pfeffer

Lecker

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Pfifferlinge

2 Zwiebeln

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

1 Bund Petersilie

6 Eier (Gr. M)

0,1 l Milch

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Pfifferlinge vorsichtig waschen, putzen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Eier und Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. Speck in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln zufügen und kurz mit anbraten. Pfifferlinge zugeben und ca. 3 Minuten braten. Eiermilch darübergießen und ca. 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze stocken lassen.

Mit Rest Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
17 g Eiweiß
28 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Hauptgerichte Omelette

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