Cremige Wirsing-Nudeln

Name: Cremige Wirsing-Nudeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Wirsing; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 250 g Steinpilze oder Champignons; 400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 2 EL Olivenöl; 50 g Schinkenwürfel; 150 g Schlagsahne; 1 EL kalte Butter; Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 40 g Parmesan

Lecker

Cremige Wirsing-Nudeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Wirsing

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

250 g Steinpilze oder Champignons

400 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)

Salz

2 EL Olivenöl

50 g Schinkenwürfel

150 g Schlagsahne

1 EL kalte Butter

Pfeffer

1 EL Zitronensaft

40 g Parmesan

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Zubereitung

Wirsing waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Wirsing ca. 2 Minuten vor Garzeitende zufügen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Pilze darin ca. 5 Minuten braten.

Nährwerte

Pro Portion

452 kcal
19 g Eiweiß
27 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2024

Zutaten Gemüse Kohl Wirsing Nudeln Pilze

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