Pecorino-Sterne

Name: Pecorino-Sterne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 60
Ingredients: 250 g Mehl; 1 TL Kreuzkümmel; 150 g kalte Butter; 100 g geriebener Pecorino oder vegetarischer Hartkäse; 1 Eigelb

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

250 g Mehl

1 TL Kreuzkümmel

150 g kalte Butter

100 g geriebener Pecorino oder vegetarischer Hartkäse

1 Eigelb

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Zubereitung

Mehl, Kreuzkümmel, kalte Butter in Stücken, geriebener Pecorino und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick ausrollen. Sterne (à ca. 5 cm Ø) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Für ca. 30 Minuten kalt stellen. Gebäcksterne nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf den Blechen auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

39 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2022

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