Pekan-Dukkah

Name: Pekan-Dukkah
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 75 g Pecannüsse; 1 geh. TL Sesam; 1 TL Anissamen; 1 EL Koriandersamen; 1/2 EL Kreuzkümmelsamen; 1 EL Chiliflocken; 1 EL Meersalz

Lecker

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5,0 (6)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

75 g Pecannüsse

1 geh. TL Sesam

1 TL Anissamen

1 EL Koriandersamen

½ EL Kreuzkümmelsamen

1 EL Chiliflocken

1 EL Meersalz

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Zubereitung

Für ca. 100 g: 75 g Pekannüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Inzwischen 1 gehäuften EL Sesam-, 1 TL Anis-, 1 EL Koriander- und 1⁄2 EL Kreuzkümmelsamen in der Pfanne kurz erwärmen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit den Nüssen, je 1 EL Chiliflocken und Meersalz mischen. In ein Schraubglas füllen. Kühl ca. 3 Wochen haltbar.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018