Pfifferlings-Pasta mit Hähnchenfilet

Pfifferlinge waschen und putzen. Gut trocken tupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Pilze im heißen Bratfett anbraten. Zwiebeln zufügen und kurz mitbraten

Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Marsala und Sahne unter Rühren zugießen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Ca. 2/3 unter die Soße rühren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Unter die Soße mischen. Fleisch in Scheiben schneiden, mit den Nudeln anrichten. Mit restlichem Schnittlauch und Parmesan bestreut servieren