Pflaumen-Tarte mit Zimt

Pikante Tarte mit Brie & Thymian Rezept - Foto: Image Professionals

26. Dezember 2024

Knuspriger Boden, cremiger Brie, Apfel und eine feine Thymiannote – diese pikante Tarte ist ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die es herzhaft lieben!

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06. November 2024

Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tarte

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3,0 (2)

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Butter

200 g Mehl

2 EL Puderzucker

1 Eigelb

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

ca. 2 EL Paniermehl

1 kg Pflaumen oder Zwetschen

½ TL gemahlener Zimt

ca. 2 EL Zucker

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Zubereitung

Butter in Würfel schneiden. Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb, Salz, ca. 3 Esslöffel Eiswasser und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Eine Tarteform (ca. 28 cm Ø) leicht fetten und den Mürbeteig in die Form drücken. Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, mit Paniermehl bestreuen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen Pflaumen waschen, trocken tupfen, entsteinen und einritzen. Schuppenförmig auf den Mürbeteig legen. Zimt und Zucker mischen und über die Pflaumen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Warm oder kalt mit Schlagsahne servieren. Ergibt ca. 12 Stücke

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde