Pilzgulasch und Spätzle

Lecker

Pilzgulasch und Spätzle Rezept — Foto: Först, Thomas

Käse-Lauch-Hack-Pfanne mit Spätzle

Unsere herzhaft-cremige Käse-Lauch-Pfanne mit Hack und selbst gemachten Spätzle sorgt für gute Laune an grauen Tagen.

4,4

50 Min.

02. November 2024

Klassische Käsespätzle

Ob Kässpatzen oder Kasspatzen: Wir lieben Käsespätzle in all seinen regionalen Bezeichnungen! Hier gibt's das beste Rezept.

4,5

40 Min.

Spätzle-Auflauf alla Carbonara

5,0

30 Min.

Süße Spätzle zwischen Quark-Kirschen

15 Min.

25. November 2023

Linsentopf "Wie von Mutti"

Dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen! Der deftige Eintopf mit braunen Linsen, Wiener Würstchen und Spätzle zaubert in nur 30 Minuten eine Portion Gemütlichkeit auf den Teller.

3,0

30 Min.

neu-hbvpic-7outdog7xnb1kt0pm6qs-j-d-g-f11132202-01 - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

28. Juli 2023

Blitz-Spätzle mit Mais und Radieschen

Hast du Spätzle schon mal mit Mais, Feta und Sriracha-Mayo gegessen? Falls nein, solltest du das schleunigst nachholen! Besonders gut: Die Veggie-Pfanne ist in weniger als 30 Minuten serviert.

28 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Gulasch

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 EL Tomatenmark

1 EL Mehl

125 ml trockener Weißwein

2 Lorbeerblätter

4 zerstoßene Wacholderbeeren

2 Zwiebeln

400 g Champignons

150 g Pfifferlinge

1 EL Butterschmalz

1 EL Pfefferkörner

4 Stiele Thymian

100 g Schlagsahne

1 Packung (400 g) Eier-Spätzle (a.d. Frischetheke v. Steinhaus)

frische Kräuter zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gulasch waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Mehl bestäuben. Nach und nach mit 3/4 Liter Wasser und Weißwein ablöschen. Lorbeer und Wacholderbeeren zufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Champignons waschen, putzen und halbieren. Pfifferlinge vorsichtig säubern. Schmalz erhitzen. Zwiebelspalten und Pilze darin braten. Mit Salz und eingelegtem Pfeffer würzen. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und über die Pilze streuen. Gulasch mit Sahne verfeinern. Pilze unterheben. Nochmals abschmecken. Spätzle kurz in kochendem Salzwasser garen. Mit dem Gulasch portionsweise anrichten. Mit frischen Kräutern garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
51 g Eiweiß
26 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Spätzle Hauptgerichte Pilze Gemüse

KitchenAid Küchenmaschine mit Gemüseschneider - Foto: LECKER.de/Nadja Demel

Für Veggie-Fans

KitchenAid Gemüseschneider: Küchenmaschinen-Aufsatz im Test

Schneiden, raspeln, reiben: Mit dem KitchenAid Gemüseschneider wird die Küchenmaschine zum praktischen Zerkleinerer – sogar von Käse und Schokolade.

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!

4,4

60 Min.

Klassisches Fondue mit Brühe

Beim Fondue mit Brühe garen Gemüse, Fleisch und Würstchen in aromatischer Gemüsebrühe, aus der du nach dem Fondue noch eine köstliche Suppe zaubern kannst!

Weihnachtliches Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße

4,2

120 Min.